zondag 22 mei 2016

Wie jarig is, trakteert!

Vorige week was ik jarig. 
En wie jarig is, trakteert.
Dus heb ik een middag in de keuken gestaan om lekkere en gezonde traktaties te bakken voor op mijn werk.
In mijn vorige blog (en ook eerdere blogs) schreef ik al dat ik zoveel mogelijk suikervrij probeer te eten, omdat ik me daar beter bij voel. Maar het blijkt ook steeds meer dat al die toegevoegde suikers niet goed voor een mens zijn. Lees dit recente artikel maar eens: http://www.rtlnieuws.nl/gezondheid/van-afgetrainde-man-tot-waggelend-wrak-dit-gebeurt-er-als-je-suiker-eet En dan at deze man niet eens extreem ongezond. En kun je nagaan wat het effect is als je chronisch ziek bent en daardoor lichamelijk zwakker en vatbaarder.
Dus ik dacht, iedereen kan er baat bij hebben om zoveel mogelijk suikervrij te eten en laat ik klein, binnen mijn eigen wereld, beginnen. Dat begon met mijn vorige blog waarin ik jullie ook vroeg of jullie geïnteresseerd zijn in mijn eetdagboek? Ik lees nog steeds graag wat jullie willen! :-)
En vorige week bedacht ik dat ik door mijn verjaardagstraktatie ook mijn collega's kan inspireren. Dit heb ik gemaakt: 
Je ziet in het midden een 'bye bye belly' peren-kwark-brood en daaromheen glutenvrije chocolade muffins gevuld met frambozen. Dat glutenvrij is omdat ik een collega met een glutenallergie heb en het leek me leuk om een keer uit te proberen glutenvrij te bakken.
Klinkt goed toch? En het was lekker ook!
Misschien denk je, brood, is dat niet wat raar om te trakteren? Tja, wie zegt dat? Het heet een brood, omdat de structuur er meer naar is met de havermoutmeel en boekweitmeel. Door de peer, rozijnen en walnoten die ik eraan toegevoegd heb, smaakt het wel als een gevulde cake..., of brood..., ach, what's in a name...?
En wat heb ik dan gebruikt om het zoet te maken als ik geen suiker toevoeg? Heel simpel. Zoetmakers uit de natuur: banaan en dadels.
Voor de recepten, klik op de volgende linkjes:
Ik had al gezegd toch, dat ik fan ben van I Love Health? :-)
Ben benieuwd wat jullie ervan vinden! En of je het ook wilt uitproberen.
Let me know! 


woensdag 11 mei 2016

Life is all about balance

Voor diegene die mij kent en/ of mijn blog vaker leest, weet dat ik zo gezond mogelijk probeer te leven vanwege de reuma. Ik geloof er namelijk in dat dit van invloed is op mijn gehele gestel: body mind soul.
Enkele jaren geleden toen ik net de diagnose reuma had gekregen ben ik op zoek gegaan naar welke invloed voeding kan hebben. Als je op internet zoekt, vind je van alles. Maar er is één gemeenschappelijke deler: binnen het reguliere circuit kan ik niet terecht, omdat wetenschappelijke onderzoeken niet ondersteunen dat voeding van invloed is op het ziektebeeld. Toch las ik ook verschillende verhalen van reumapatiënten die wel baat hebben bij het mijden (want daar komt het vaak op neer) van bepaalde voeding(stoffen). Na veel lezen, sessies bij alternatieve genezers en uitproberen kwam ik tot de conclusie dat het mijden van toegevoegde suikers en slechte E-nummers (zoals E621, smaakversterker) voor mij werkt.
Inmiddels zijn we een aantal jaar verder, is foodbloggen een enorme hype en heb ik meer inspiratie opgedaan over gezond eten. Ik ben fan van foodblogger Daisy Oppelaar (www.ilovehealth.nl ). Zij gaat uit van zo puur mogelijk eten, dus geen toevoegingen zoals kleurstoffen, smaakstoffen, conserveringsmiddelen èn toegevoegde suikers. En bij haar is dit ingegeven door het prikkelbaar darmsyndroom, ook een medisch probleem. Sinds begin dit jaar maak ik regelmatig recepten van haar site en eet ik zo puur mogelijk. En ik voel me echt gezonder en beter! 
Natuurlijk zondig ik ook wel eens, want ik hou tenslotte wel van lekker eten en genieten. Dus ik drink heus nog wel een wijntje of een biertje en met een verjaardag neem ik ook een stukje taart. Zolang ik de 80/20 regel maar volg: als je 80% van de tijd goed eet, mag je 20% van de tijd zondigen. Voor mij betekent dit doordeweeks goed eten en in het weekend mag ik dan een croissantje bij het ontbijt, wijntje bij de borrel :-)
Maar ik merk dat wanneer ik meer last heb van mijn reuma en dan met name van vermoeidheid, ik het lastiger vind om me aan mijn gezonde eetpatroon te houden. Juist als ik vermoeid ben, heb ik behoefte aan snacks met suiker. Niet raar natuurlijk, want dat geeft energie. Maar het vervelende van toegevoegde suiker is dat het even een enorme energie-piek geeft, om daarna weer een enorm dal te creëren. Juist om die reden zou ik dan suikers moeten mijden, zodat ik een constanter energieniveau heb. Het is een soort vicieuze cirkel waar ik in zit en het vergt veel wilskracht om daar uit te komen. Uiteindelijk lukt het me wel en meestal volgt dan een periode waarin ik strikt eet. En dan merk ik echt verschil: ik ben fitter en heb een constanter energielevel. 

Ik noemde al dat foodbloggen een nieuwe hype is, sterker nog, eten lijkt wel een nieuwe religie tegenwoordig. Maar dat betekent wel dat er interesse en aandacht voor is. En nu vraag ik me af of jullie als lezers van mijn blog geïnteresseerd zijn in hoe mijn eet-ritme eruit ziet? Zoja, willen jullie dan een eet-dagboek van mij lezen? Dan houd ik een week lang bij wat ik eet en dat schrijf ik in mijn blog. Of willen jullie tips voor recepten/ maaltijden zonder suikers en andere toevoegingen?
Laat het me weten! 

Word ik dan ook een foodblogger? Nee, dat was niet mijn plan. Deze blog gaat over mijn leven met reuma. En toevallig zoek ik in eten een manier om mijn lijf sterker te maken om met de reuma om te gaan. Door hierover ook te schrijven, hoop ik anderen het leven met reuma beter te laten begrijpen en andere reumapatiënten of chronisch zieken te inspireren.
Bovendien, de titel van de blog geeft aan dat het over balans gaat tussen body mind en soul. Dus alle drie de aspecten komen langs in mijn blog, daar kunnen jullie van op aan!

Ben benieuwd naar de reacties :-)